コノシロ学名：Konosirus punctatus (Temminck and Schlegel, 1846)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本各地の浅い内湾、汽水域に群れを作る。本種の若魚「こはだ」は東京では江戸時代以来、江戸前を代表する「光りもの」であるお値段が3万円を超えてしまった点ではちょっと厳しいかもしれないというのが正直なところかな。 コハダの締め具合もよかったし、せいこがににオニエビはヤバウマ。 もともと寿司屋を居抜きでそのまま借りたそうで、特に手も入れていない感じ。コハダ 光り物として好まれているコハダは、シンコが7cmから10cmまで成長した若魚です。脂の乗りがよく、まさに食べごろといえます。 ナカズミ コハダが12cm以上に成長したものです。孵化後二年目に突入した頃で、大きめのコハダという感覚でいただけ
一貫たったの30円 スーパー玉出で見つけた ギリギリセーフの 激安コハダ寿司 食べてみた 21年5月22日 エキサイトニュース
